Schokoladen-Blaubeer-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schokoladen-Blaubeer-Kuchen

200 g Zartbitter-Schokolade
120 g Butter
200 g Puderzucker
5 Eier
150 g gem. Mandeln
2 tb Mehl
300 g Blaubeeren
1 tb Zucker


Schokolade zerbroeckeln und im heissen Wasserbad schmelzen lassen.

Fett, Puderzucker und Eigelb mit den Quirlen des Handruehrers schaumig
schlagen. Mandeln, Mehl und fluessige Schokolade unterruehren.

Eiweiss steif schlagen und unterheben.

Einen Springformboden (26 cm) mit Backtrennpapier auslegen und den Teig
einfuellen. Zwei Drittel der Beerenmenge daraufgeben. In den auf 190 Grad /
Umluft 160 Grad / Gas Stufe 2-3 vorgeheizten Backofen schieben und
30 Minuten backen.

Restliche Blaubeeren und Zucker auf den Kuchen geben und 10 Minuten
weiterbacken.

Pro Stueck ca. 290 Kalorien (bei 12 Stuecken).