Schokoladen-Nuss-Kuchen, ungarisch

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schokoladen-Nuss-Kuchen, ungarisch

Menge: 15 Stück

TEIG


200 g Schokolade, bitter
200 g Haselnuesse
6 Eier
Salz
200 g Rohrzucker, braun
200 g Butter
2 tb Rum
1/2 ts Kardamom
100 g Mehl

UEBERZUG


200 g Kouvertuere

Schokolade hacken, 150g Haselnuesse fein mahlen, den Rest grob hacken.
Eier trennen. Butter und Zucker schaumig ruehren, nach und nach die
Eigelbe und den Rum unterruehren. Die Nuesse, Mehl, Schokolade und
Kardamom mischen und unterziehen. Das mit einer Prise Salz
steifgeschlagene Eiweiss unter den Teig heben.
Eine Kastenform von 30cm mit Backpapier auslegen und den Teig
einfuellen. In den kalten Ofen schieben, auf 170oC schalten und ca.
90 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit fluessiger Kouvertuere
bestreichen.