Schokoladen-Walnuss-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schokoladen-Walnuss-Muffins

Menge: 12 Stueck

175 g Butter
150 g Haushaltsschokolade; klein-
--gehackt
200 g Zucker
50 g Brauner Zucker
4 Eier
1 ts Vanillearoma
1/2 ts Mandelaroma
110 g Weizenmehl
1 tb Kakaopulver
115 g Walnuesse; oder Pecannuesse;
--gehackt

Den Herd auf 180oC vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen
fetten oder entsprechende Papierfoermchen in die Vertiefungen legen.
Die Butter mit der Schokolade im Wasserbadtopf oder in einer
feuerfesten Schuessel ueber siedendem Wasser schmelzen. In eine
grosse Ruehrschuessel geben.

Den gesamten Zucker unter die SChokoladenmasse ruehren. Nach und nach
die Eier untermsichen, dann VAnille- und Mandelaroma zugeben.
Mehl und Kakaopulver daruebersieben und unterziehen. Dann die
Walnuesse unteruehren.

Die Muffinfoermchen fast bis zum Rand fuellen und dann 30-35 Minuten
backen, so dass ein Teststaebchen sauber, aber leicht klebrig bleibt.
5 Minuten stehenlassen und dann auf einem Kuchengitter erkalten
lassen.