Schokoladenbrötchen dänische Art

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schokoladenbrötchen dänische Art

Menge: 1 Brötchen

Teig


225 g Weizen oder Dinkel; fein
-gemahlen
1 Ei
50 g Honig
1 ts Vanille; gemahlen
1 Spur ; Salz
150 g Butter

Fuellung


100 g Haselnuesse; gehackt
100 g Mandeln; gehackt
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
2 cl Rum
60 g Honig
1/8 l Milch; kochend
1 tb Kakao oder Carob

Ausserdem


Mehl; fuer d. Arbeitsflaeche
75 g Kuvertuere


Fuer den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Zugedeckt im
Kuehlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.

Fuer die Fuellung Haselnuesse, Mandeln, Zitronenschale, Rum, Honig und
Kakao oder Carob vermischen, die kochende Milch daruebergiessen, alles
gut durchmischen und 10 Minuten quellen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche ca. 3 mm dick ausrollen.
Quadrate mit einer Seitenlaenge von 8 cm ausradeln.

Auf jedes Teigquadrat ca. 1 Teeloeffel der Fuellung in die Mitte setzen
und die Teigenden nach oben klappen.

Die Teigteile auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Backblech
legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200
GradC ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen abkuehlen lassen und mit Kuvertuere bestreichen.