Smoltkoken
Menge: 1 Portion
250 g Puderzucker
500 g Weizenmehl
350 g Schweineschmalz
5 g Zitronenschale
5 g Salz
5 g Backpulver
2 Eier
Für dunkle
-- Schmalzplätzchen
-- zusätzlich
35 g Kakao
Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen mit einem
Durchmesser von 4 cm formern. Die Rollen etwa eine Stunde im Kühlschrank
lagern.
Anschließend die Rollen mit einem Messer auf einem Holzbrett in 8 mm dicke
Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3 cm auf ein
leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und sich
leicht brechen lassen.
Menge: 1 Portion
250 g Puderzucker
500 g Weizenmehl
350 g Schweineschmalz
5 g Zitronenschale
5 g Salz
5 g Backpulver
2 Eier
Für dunkle
-- Schmalzplätzchen
-- zusätzlich
35 g Kakao
Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen mit einem
Durchmesser von 4 cm formern. Die Rollen etwa eine Stunde im Kühlschrank
lagern.
Anschließend die Rollen mit einem Messer auf einem Holzbrett in 8 mm dicke
Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3 cm auf ein
leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und sich
leicht brechen lassen.