Spekulatius-Kipferl

[Jugendorganisation-GUTuN]

Spekulatius-Kipferl

Menge: 70 Plätzchen

300 g Mehl
125 g Zucker
100 g Mandeln gemahlen
200 g Butter
3 Eigelbe
1 Pk. Spekulatius-Gewuerz (16
- g)
1 Pk. Vanillezucker (1)
1 Prise ;Salz
100 g Puderzucker
2 Pk. Vanillezucker (2)
1 ts Zimt gemahlen


Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eigelbe, Spekulatius-Gewuerz,
Vanillezucker(1) und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Aus dem Teig kleine, ca. 6 cm lange Straenge formen und zu Hoernchen
(Kipferln) biegen. Hoernchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste 15 - 18 Minuten
bei 175 Grad backen.

Puderzucker, Vanillezucker (2) und Zimt mischen und die Kipferln noch
warm darin vorsichtig wenden, Kekse abkuehlen lassen und in gut
verschliessbare Dosen fuellen.