Spiegelei-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Spiegelei-Kuchen

Boden


250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver

Belag


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3/4 l Milch
2 Pk. Puddingpulver Vanille
150 g Zucker
3 cn Schmand (200 g)
2 Pk. Tortenguß
1 cn Aprikosen oder Pfirsiche

Die Zutaten für den Boden zu einem Teig verarbeiten und im vorgeheizten Ofen
15 Minuten bei 190oC (Strom; Gas Stufe 3) backen.

Währenddessen das Puddingpulver und den Zucker mit der Milch kochen und
mit dem Schmand verrühren. Diese Masse auf dem Boden verteilen, noch einmal 15
Minuten backen, abkühlen lassen.

Den Tortenguß aus dem Saft der Früchte und Wasser (insgesamt 1/2 Liter)
zubereiten. Die Früchte auf dem Boden verteilen, mit dem Tortenguß
übergießen. Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden