Stachelbeerkuchen Mit Streuseln

[Jugendorganisation-GUTuN]

Stachelbeerkuchen Mit Streuseln

Menge: 20 Portionen

TEIG


375 g Mehl
1 ts Backpulver
175 g Margarine
100 g Zucker
2 Eier
1 tb Milch
Margarine fuers Blech
Semmelbroesel fuers Blech

BELAG


1/2 l Milch
2 pk Sahnepuddingpulver
300 g Zucker
-bei Verwendung von Garant-
-Sahne-Pud. nur 200 g Zucker
175 ml Wasser
1 Eigelb
750 g Magerquark
2 pk Vanillezucker
1 Eiweiss
750 g Stachelbeeren

STREUSEL


175 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker


Die Teigzutaten verkneten, kalt stellen.
Inzwischen aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach Anweisung
einen festen Pudding kochen; dann Quark, Zucker, Vanillezucker und
geschlagenes Eiweiss unterruehren.

Eine gefettete Fettpfanne mit Broeseln bestreuen und den Muerbeteig
darauf 1 cm dick ausrollen. Die Kaesecreme auf den Teig streichen,
dann die Stachelbeeren darauf verteilen.

Mehl, Butter und Zucker verkneten und die Streusel auf dem Kuchen
verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 225oC etwa 45 Minuten backen.