Tarte du Mont-Vully

[Jugendorganisation-GUTuN]

Tarte du Mont-Vully

Menge: 1 Portion

HEFETEIG


250 g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
2 tb Zucker
1 dl Milch; lauwarm
-- Menge anpassen
1 Ei
50 g Butter; zimmerwarm
1 Spur Salz
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale

BELAG


2 dl Creme de la Gruyere; (*)
80 g Zucker

ZUM BESTREUEN


1 tb Hagelzucker


(Fuer Springform: 26 bis 28 cm Durchmesser)

(*) Creme de la Gruyere: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte
Doppelrahm, sehr dick

Fuer den Teig das Mehl mit der Hefe vermischen. Alle weiteren Zutaten
beifuegen und waehrend ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig
verkneten.

Den Teig etwa 2 cm groesser auswallen als die Springform, in die
eingefettete Form legen und 1 cm Rand hochziehen.

Den Teig um das Doppelte gehen lassen, dann mit einem Loeffel lauter
flachen Vertiefungen gut eindruecken, aber nicht durchstechen.

Die Creme de la Gruyere mit dem Zucker verruehren und auf dem Teig
verteilen.

Im 200 Grad heissen Ofen 25 Minuten backen.

Etwas abkuehlen lassen, mit Hagelzucker bestreuen.

Ob warm oder kalt serviert ? Eine schwierige Frage ! Der Kuchen muss
jedenfalls frisch gegessen werden.

Der 'Mont-Vully' liegt uebrigens zwischen dem Murtensee und dem
Neuenburgersee, also im Kanton 'Fribourg'.