Tartelettes mit Kräutercreme
Menge: 4 Portionen
TEIG:
140 g Weizenvollkornmehl
40 g Weizenmehl Type 405
40 g gemahl. Kuerbiskerne
1 Ei
2 Eigelb
85 g Butter
1 tb Milch
1 pn ; Salz
1 pn braunen Zucker
FUeLLUNG:
150 g Doppelrahm-Frischkaese
250 g Quark (10%)
3 tb Sahne
1 Ei
1 Eigelb
4 tb gem. Gartenkraeuter gehackt
; Salz
; Pfeffer
Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte
Foermchen damit auskleiden und fuer 1 Std. kuehl stellen.
Frischkaese, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verruehren. Die Kraeuter zufuegen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die Backfoermchen
verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren.
Menge: 4 Portionen
TEIG:
140 g Weizenvollkornmehl
40 g Weizenmehl Type 405
40 g gemahl. Kuerbiskerne
1 Ei
2 Eigelb
85 g Butter
1 tb Milch
1 pn ; Salz
1 pn braunen Zucker
FUeLLUNG:
150 g Doppelrahm-Frischkaese
250 g Quark (10%)
3 tb Sahne
1 Ei
1 Eigelb
4 tb gem. Gartenkraeuter gehackt
; Salz
; Pfeffer
Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte
Foermchen damit auskleiden und fuer 1 Std. kuehl stellen.
Frischkaese, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verruehren. Die Kraeuter zufuegen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die Backfoermchen
verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren.