Tomaten-Walnuss-Tarte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Tomaten-Walnuss-Tarte

Menge: 1 Tarte = 4 Portionen = 600 Kalorien pro Portion

Fuer Den Teig


250 g Mehl
1/2 ts ; Salz
100 g Butter
1 Ei

Fuer Die Fuellung


800 g Tomaten, kleine
1 Zitrone
2 tb Creme Fraiche
; Salz
; Pfeffer
50 g Walnusskerne
2 tb Balsamessig
2 tb Oel
Oregano, frisch, einige
-- Zweige


Alle Teigzutaten rasch miteinander verkneten, zu einer Kugel formen.
In Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.

Inzwischen Tomaten waschen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Beides mit Creme fraiche
verruehren, wuerzen. Walnusskerne fein hacken.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform einfetten. Form mit
dem Teig auskleiden, so dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Mit
einer Gabel mehrfach den Teigboden einstechen.

Creme-fraiche-Masse auf den Boden streichen. Die Haelfte der
Walnusskerne darueberstreuen. Tomatenscheiben dachziegelartig
einschichten. Jede Lage salzen, pfeffern und mit Essig betraeufeln.
Zum Abschluss Oel ueber die Tomatenscheiben geben.

Tarte 30-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Mit restlichen
Walnusskernen und abgezupften Oreganoblaettchen bestreuen. Warm
servieren.