Torta di Sambuco
Menge: 4 Portionen
225 g Butter
- od. Margarine
200 g Zucker
2 Eier
1 pn Salz
1 Zitrone
- abgeriebene Schale
300 ml Milch
250 g Rapidmais
- 2 Minuten Mais
225 g Mehl
3 ts Backpulver
; Holunderblueten
- 3 Handvoll ohne Stiele
Fuer die Glasur
350 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft
4 tb Holunderbluetensirup
- oder Wasser
Die Menge ist fuer eine Rosettenform oder eine Springform von 26 cm
Durchmesser berechnet.
Margarine oder Butter weichruehren, Zucker, Eier, Salz, Zitronenschale
beigeben, ruehren, bis die Masse hell ist. Die Milch dazugiessen. Maisgries,
Mehl und Backpulver gut mischen, beigeben, kurz zu einem glatten Teig
ruehren. Die Holunderblueten unter den Teig mischen, in die gefettete Form
fuellen.
Backen: ca. 50 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
Tip: Teig nicht in einer Cakeform backen. Die Masse ist zu schwer; als
flache Torte gebacken ist das Resultat am besten.
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er ausgekuehlt glasiert oder halbiert
und mit Schlagrahm gefuellt wird.
Menge: 4 Portionen
225 g Butter
- od. Margarine
200 g Zucker
2 Eier
1 pn Salz
1 Zitrone
- abgeriebene Schale
300 ml Milch
250 g Rapidmais
- 2 Minuten Mais
225 g Mehl
3 ts Backpulver
; Holunderblueten
- 3 Handvoll ohne Stiele
Fuer die Glasur
350 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft
4 tb Holunderbluetensirup
- oder Wasser
Die Menge ist fuer eine Rosettenform oder eine Springform von 26 cm
Durchmesser berechnet.
Margarine oder Butter weichruehren, Zucker, Eier, Salz, Zitronenschale
beigeben, ruehren, bis die Masse hell ist. Die Milch dazugiessen. Maisgries,
Mehl und Backpulver gut mischen, beigeben, kurz zu einem glatten Teig
ruehren. Die Holunderblueten unter den Teig mischen, in die gefettete Form
fuellen.
Backen: ca. 50 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
Tip: Teig nicht in einer Cakeform backen. Die Masse ist zu schwer; als
flache Torte gebacken ist das Resultat am besten.
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er ausgekuehlt glasiert oder halbiert
und mit Schlagrahm gefuellt wird.