Ungarischer Schokoladen-Nuss-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Ungarischer Schokoladen-Nuss-Kuchen

Menge: 15 Portion

TEIG


200 g Schokolade, bitter
200 g Haselnuesse
6 Eier
Salz
200 g Rohrzucker, braun
200 g Butter
2 tb Rum
1/2 ts Kardamom
100 g Mehl

UEBERZUG

200 g Kuvertuere


Schokolade hacken, 150 g Haselnuesse fein mahlen, den Rest grob
hacken. Eier trennen. Butter und Zucker schaumig ruehren, nach und
nach die Eigelbe und den Rum unterruehren. Die Nuesse, Mehl,
Schokolade und Kardamom mischen und unterziehen. Das mit einer Prise
Salz steifgeschlagene Eiweiss unter den Teig heben.
Eine Kastenform von 30 cm mit Backpapier auslegen und den Teig
einfuellen. In den kalten Ofen schieben, auf 170oC schalten und ca.
90 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit fluessiger Kuvertuere
bestreichen.