Vanille-Kipferl

[Jugendorganisation-GUTuN]

Vanille-Kipferl

Menge: 50 Stück

50 g Haselnuesse
450 g Mehl
100 g Butter
200 g Puderzucker; (1)
30 g Puderzucker; (2)
1 pk Vanillezucker
; Fett fuers Blech
; Mehl fuers Blech


Die Haselnuesse im Backofen leicht roesten, in ein Sieb geben und die
Schalen abreiben. Nuesse durch die Mandelmuehle drehen.

Nuesse, Mehl, Butter, Puderzucker (2) und Vanillezucker rasch zu einem
Teig kneten, 1 Stunde kalt stellen. Zu einer Rolle (3 cm Durchmesser)
formen, in 50 Teile schneiden und zu Kipferln formen.

Auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad goldgelb backen. Die warmen Kipferl mit dem
restlichen Puderzucker (1) bestaeuben.