Vanille-Kuchen mit Schokolade

[Jugendorganisation-GUTuN]

Vanille-Kuchen mit Schokolade

200 g Marzipanrohmasse
7 Eier
180 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
Mark 1 Vanilleschote
1 Prise Salz
150 g gemahlene Mandeln
150 g Mehl
60 g Raspelschokolade
100 g fluessige Butter
1 tb Aprikosenmarmelade
100 g Schokoladenkuvertuere


Marzipanrohmasse glattruehren und ein Ei nach dem anderen unterruehren.
Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Salz zufuegen und so lange
weiterruehren, bis der Zucker ganz geloest und die Masse glatt
ist. Mandeln, Mehl und Raspelschokolade mischen und kurz unter den
Teig ruehren. Zum Schluss das fluessige Fett unterziehen.

Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm) fuellen. Im
vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene, Rostkruemmung nach oben,
goldbraun backen. Danach aus der Form loesen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen. Mit erwaermter Aprikosenmarmelade bestreichen und mit
fluessiger Kuvertuere ueberziehen.

Backen:

E-Herd: 175 Grad.

G-Herd: Stufe 2.

Umluftherd: siehe Hersteller.

ca. 50 Minuten.

Dieser Kuchen hat insgesamt ca. 22160 kJ = 5300 kcal.