Vanillekipfern
Menge: 50 Kipfern
280 g Mehl
70 g Zucker
100 g Mandeln; geschaelt und
- gemahlen
210 g Butter; kalt
2 tb Puderzucker
1 Pk. Vanillinzucker
Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewuerfelten Butter
auf die Arbeitsflaeche haeufen. Mit einem grossen Messer durchhacken.
Dann mit den Haenden zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In
Folie gewickelt kuehl stellen.
Vom Teig jeweils walnussgrosse Stuecke abnehmen und zwischen den
Handflaechen erst Roellchen, dann kleine Hoernchen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im
auf 180 GradC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen
Plaetzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollstaendig
abkuehlen lassen.
Menge: 50 Kipfern
280 g Mehl
70 g Zucker
100 g Mandeln; geschaelt und
- gemahlen
210 g Butter; kalt
2 tb Puderzucker
1 Pk. Vanillinzucker
Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewuerfelten Butter
auf die Arbeitsflaeche haeufen. Mit einem grossen Messer durchhacken.
Dann mit den Haenden zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In
Folie gewickelt kuehl stellen.
Vom Teig jeweils walnussgrosse Stuecke abnehmen und zwischen den
Handflaechen erst Roellchen, dann kleine Hoernchen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im
auf 180 GradC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen
Plaetzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollstaendig
abkuehlen lassen.