Walnuss-Tarte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Walnuss-Tarte

Menge: 1 Portion

170 g Blaetterteig
2 Eiweiss; (1)
200 g Zucker; (1)
10 g Vanillezucker
2 Eiweiss; (2)
1 tb Zucker; (2)
100 g Walnuesse; gerieben (1)
150 g Walnuesse; grob gehackt (2)

Kuchenblech mit Blaetterteig auslegen, mit einer Gabel gut
einstechen. Teig mit Backpapier abdecken, mit Erbsen oder Linsen - o.
ae. - beschweren. Ofen wahrend 10 Minuten auf 170 GradC vorheizen,
Teig 20 Minuten blind backen. Temperatur auf 180 GradC erhoehen, Papier
und Fuellung entfernen und noch 8 Minuten backen.
In einem kleinen Pfaennchen werden bei kleiner Hitze Eiweiss (1) und
Zucker (1), sowie Vanillezucker, erwaermt und mit dem Schwingbesen
geruehrt, bis die Masse geschmeidig ist. Eiweiss (2) mit Zucker (2)
steif schlagen und unter die erwaermte Masse ziehen. Geriebene
Walnuesse (1) und gehackte Walnuesse (2) mischen und unter die Masse
ziehen. Der vorgebackene Teigboden wird damit gefuellt.
Bei 170 GradC wahrend 35 Minuten backen.
Servieren: lauwarm (am besten) oder kalt. Dazu: halbgeschlagener Rahm.
Gut verpackt in Klarsichtfolie, bis zu einer Woche im Kuehlschrank
haltbar.