Wiener Sandkuchen
150 g Margarine
2 Eier
150 g Zucker
1 ts Rum
150 g Staerkemehl
75 g Sultaninen
1/2 Pck. Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Die sahnig geschlagene Margarine, Eigelb, Zucker, Rum und Gewuerz so
lange ruehren, bis die Masse dickcremig geworden ist. Mehl und
Backpulver daruebersieben und anschliessend unterarbeiten. Sultaninen
und den steifen Eischnee unterheben. Das Ganze in eine mit
Pergamentpapier oder Alufolie ausgelegte Kastenform geben und bei
milder Mittelhitze ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
150 g Margarine
2 Eier
150 g Zucker
1 ts Rum
150 g Staerkemehl
75 g Sultaninen
1/2 Pck. Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Die sahnig geschlagene Margarine, Eigelb, Zucker, Rum und Gewuerz so
lange ruehren, bis die Masse dickcremig geworden ist. Mehl und
Backpulver daruebersieben und anschliessend unterarbeiten. Sultaninen
und den steifen Eischnee unterheben. Das Ganze in eine mit
Pergamentpapier oder Alufolie ausgelegte Kastenform geben und bei
milder Mittelhitze ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.