100 g Zucker
2 Eier
70 g Mehl
1 ts gemahlener Zimt
2 tb zerlassenen Butter
Sonstiges
Fett zum Auspinseln der
- Bleche
2 tb Puderzucker zum Bestaeuben
Zucker und Eier schaumig ruehren. Mehl, Zimt und Butter vorsichtig
unterziehen. Mit dem Essloeffel zwei bis drei duenne Teigflaechen von
etwa 4 x 8 cm auf die gefettete Rueckseite eines Backbleches streichen
(Durch das Backen auf der Rueckseite des Bleches erhaelt der Teig schon
eine leichte Rundung nach aussen und reisst deshalb beim Aufrollen
nicht... / Das ist hier allerdings ein Kommentar des urspruenglichen
Verfassers - irgendeine Zeitschrift, wie gesagt, wir sind immer noch
in der Losen-Blatt-Sammlung
). Im vorgeheizten Backofen bei 200 Gradetwa 10 bis 15 Minuten trockenbacken. Sofort und ganz schnell mit einem
Pfannemesser vom Blech loesen und ueber einen Holzloeffelstiel aufdrehen.
Kalt werden lassen, dann mit Puderzucker bestaeuben.
Dieses Rezept erfordert einiges Geschick. Nach den ersten
Versuchsstuecken erkennt ihr sehr bald, wie dick und wie lange gebacken
werden muss, damit die Roellchen knusprig werden.
(Pro Stueck ca. 45 Kalorien / 188 kJ)
