Zwiebelbrot
Menge: 1 Brot
500 g Roggenvollkornmehl
150 g Weizenkeime
1 pk Hefe
3/8 l ;Wasser
3 md Zwiebel
50 g Butter
1/2 ts ;Salz
Milch zum Bestreichen
Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken,
Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig geben,
glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig zu einem runde Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen, mit
Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.
Menge: 1 Brot
500 g Roggenvollkornmehl
150 g Weizenkeime
1 pk Hefe
3/8 l ;Wasser
3 md Zwiebel
50 g Butter
1/2 ts ;Salz
Milch zum Bestreichen
Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken,
Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig geben,
glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig zu einem runde Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen, mit
Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.