pie shell

[Jugendorganisation-GUTuN]

pie shell

250 g Mehl, gesiebt
150 g Fett
(Schweineschmalz, Butter,
Pflanzenfett wie Palmin,
Margarine, etc.)
4 tb kaltes Wasser
1 Prise Salz


Mehl in Schuessel sieben, Salz hinzufuegen, Fett in Wuerfel schneiden mit
dem Mehl fein verkruemeln (in America hat man dazu einen dough cutter,
damit man nicht mit den warmen Haenden ran muss, alles soll moeglichst
kalt sein), Wasser hinzufuegen, Teig zu einem Ball formen. 30 min. kalt
stellen. Dann auswellen oder einfach mit der Hand in eine Pie-Form
(flach, mit schraegem Rand, aus Glas oder Blech) druecken. Dann fuellen.

(Es gibt eine Unmenge von Fuellungen, am liebsten mag ich Pecan Pie,
man kann auch Walnuesse dazu nehmen, braucht aber dazu Maissirup, den
man bei uns nicht bekommt. Kann aber wohl auch Sirup aus Zucker
machen.)