Ananas-Kuchen mit Baisergitter

[Jugendorganisation-GUTuN]

Ananas-Kuchen mit Baisergitter

Menge: 1 Kuchen

3 Eier (Gew.-Kl.3)
500 g Mehl
1 pn Salz
250 g kalte Butter/Magarine
350 g Zucker
3/4 l Milch
3 pk Puddingpulver Vanille-Gesch.
1 kg Schmand
2 cn (a 850 ml) Ananasringe
1 ts Zitronensaft
50 g Kokosraspel


Pro Person ca. : 340 kcal

Pro Person ca. : 1424 kJoule

Eiweiss : 5 Gramm

Fett : 19 Gramm

Kohlenhydrate : 35 Gramm

Dauert ca. : 1-2 Stunden

1. 2 Eier trennen. Mehl, Salz, Fett, 100g Zucker, 2 Eigelb und 1 Ei ver-
kneten. Ca. 30 min. kalt stellen.

2. Inzwischen 100ml Milch und Puddingpulver verruehren. Rest Milch aufkochen.
Puddingpulver einruehren und kurz aufkochen lassen. Schmand
und 150 g Zucker unterruehren. Ananas abtropfen lassen.

3. Teig auf einer gefetteten, mit etwas Mehl bestaeubten Fettpfanne
ausrollen. Creme daraufstreichen. Ananas darauf verteilen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad /
Gas Stufe 3 ) ca. 1 Stunde backen.

4. Rest Eiweiss, Zitronensaft und 100 g Zucker zu einem sehr steifen Schnee
schlagen. Kokosraspeln unterheben. In einen Spritzbeutel fuellen.
Eischnee als Gitter auf den Kuchen spritzen und ca. 10 min. bei gleicher
Temperatur goldbraun ueberbacken.

Zubereitungszeit ca 1 3/4 Stunde