Apfelkuchen mit Nusscreme

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfelkuchen mit Nusscreme

Menge: 1 Kuchen, 4 Stücke

100 g Zucker
200 g Butter
400 g Mehl
1 Ei
Bourbon-Vanille
1 pn Salz

FUER DIE NUSSCREME


25 g Walnuesse gemahlen
25 g Butter
25 g Mehl
25 g Zucker
1 Ei

FUER DEN BELAG


Biskuitbroesel
1200 g Aepfel, geschaelt
50 g Zucker
Zimt

FUER DEN GUSS


80 g Honig
80 g Mandeln, gehackt
1 pn Mehl
50 g Schlagsahne
20 g Butter

Den Muerbteig kneten, duenn auswellen und in eine runde Backform
legen.

Die Nusscremezutaten zu einer glatten Masse verruehren und auf dem
Teig verstreichen. Die Biskuitbroesel darueberstreuen.

Geschaelte Aepfel hacken, Zucker und Zimt daruntermischen und in die
Backform geben und verteilen.

Im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann bei 170 Grad 30
Minuten weiterbacken.

Zwischenzeitlich Honig, Rahm und Butter kochen bis die Masse Faeden
zieht. Mandeln und Mehl darunterheben.

Die Masse nach 45 Minuten Backzeit ueber die Aepfel verteilen und den
Kuchen weitere 15 Minuten backen.