Apfeltaschen (Quark-Ölteig)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfeltaschen (Quark-Ölteig)

Menge: 1 Portion

Quark-Oelteig wie
- Grundrezept
zum Bestreichen: Butter

zur Fuelle


20 g Butter
3/4 kg Aepfel
80 g Zucker
Zitronensaft
50 g Rosinen

Sonstiges


zum Bestreichen: Ei
zum Blech: Butter
zum Besieben: Puderzucker


Quark-Oelteig nach Grundrezept herstellen, duenn auswellen, Plaetzchen
von 8-10 cm Durchmesser ausstechen, mit zerlassener Butter bis 1 cm
breiten Rand bestreichen, mit erkalteter Apfelfuelle belegen, Rand mit
Ei bestreichen, ueberklappen, Rand andruecken, auf gebuttertes Blech
legen, mit Ei streichen, bei Mittelhitze (180-200 Grad Celsius) etwa
20-30 Minuten backen, erkaltet mit Puderzucker besieben.

Fuelle: Aepfel schaelen, Kernhaus entfernen, in Scheibchen schneiden,
mit etwas Butter, Zitronensaft und Zucker bei schwacher Hitze leicht
duensten, gewaschene, gebruehte, gut abgetropfte Rosinen untermengen,
erkalten lassen.