Becherkuchen mit Preiselbeersahne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Becherkuchen mit Preiselbeersahne

Menge: 1 Portionen

Teig


25 g Mandelblaettchen (1)
200 g Sahne (1); =1 Becher
1 Becher Zucker
2 Becher Mehl
1 Backpulver; Paeckchen
3 Eier
1 Zitronenschale; abgerieben
;Fett fuer die Form

Fuellung


1 pk Preiselbeeren (370 g)
400 g Sahne (2)
20 g Mandelblaettchen (2)


Die Springform fetten und den Rand mit Mandelblaettchen (1) bestreuen. Sahne
in eine Schuessel giessen. Dann mit dem Sahnebecher Zucker und Mehl abmessen
und zur Sahne geben. Backpulver, Eier und Zitronenschale zufuegen und alles
gut verruehren. In die Springform geben, glattstreichen und im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.
Fuer die Fuellung Preiselbeeren in einem Sieb abtropfen lassen. Den ausge-
kuehlten Kuchen, bis auf einen ca. 2 cm breiten Rand, aushoehlen. Kuchen-
stueckchen fein zerbroeseln, Sahne (2) steif schlagen, Broesel und Preisel-
beeren bis auf ein paar zur Dekoration, unterheben. Kuppelfoermig in den
Kuchen fuellen. Restliche Preiselbeeren als kleine Haeufchen auf der Sahne-
fuellung verteilen. Mandelblaettchen (2) roesten, auskuehlen lassen und auf
den Sahnerand streuen. Kuchen bis zum Servieren kuehl stellen.
Zubereitung ca. 60 Min. (ohne Wartezeit)
Ergibt etwa 18 Stuecke.
Ca. 260 Kcal./Portion

: Ge<300
: bedeutet: Gebaeck, zwischen 200 u. 300 kcal./Port.
: Ha= Hauptspeise, Na= Nachspeise, Ge= Gebaeck, Su= Suppe, Sa= Salat