Braune Kuchenfiguren

[Jugendorganisation-GUTuN]

Braune Kuchenfiguren

Menge: 1 Portion

Etwa 3 - 4 Bleche


375 g dunkler Zuckerruebensirup
100 g Schmalz
(ohne Grieben! und ohne
- Knoblauch!)
50 g Zucker
500 g Mehl
125 g Staerkepuder
1 Paeckchen Backpulver
1 ts Zimt
1 ts Nelken
1 ts Kardamom
abgeriebene Schale 1 Zitrone


Sirup, Schmalz und Zucker unter Ruehren erhitzen, abkuehlen lassen.
Trockene Zutaten mischen. Sirup unterruehren und alles zu einem
glatten Teig verkneten. Zwei bis drei Tage ruhenlasen (!) Teig
messerrueckendick ausrollen. Figuren ausstechen. Backblech mit
Backtrennpapier auslegen und die Plaetzchen darauf bei 20 Grad
acht bis zehn Minuten backen.