Bunte Eierkränzchen

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Jugendorganisation-GUTuN
Beiträge: 3921
Registriert: Fr 8. Apr 2016, 21:59
Kontaktdaten:

Bunte Eierkränzchen

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 23. Apr 2016, 03:46

Bunte Eierkränzchen

Menge: 6 Portionen

500 g Mehl
30 g Hefe
250 ml Milch; lauwarm
1 pn ;Salz
75 g Zucker
75 g Butter
2 Eier
1 Zitrone; die Schale davon
100 g Rosinen
100 g Mandeln; gehackt
50 g ;Butter
3 tb Hagelzucker
Backpapier

FUER DEN GUSS:


100 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft

ALS BELAG:


6 Gefaerbte Ostereier

Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel sieben und in die Mitte eine
Mulde druecken. Die zerbroeckelte Hefe mit etwas Zucker und wenig von der
lauwarmen Milch anruehren- einen Vorteig hrstellen. Ein Tuch ueber die
Schuessel legen und den Teig 20 Minuten warm stellen. Danach die restliche
Milch, Salz, Zucker, Butter, Eier, Zitronenschale, Rosinen und zwei Drittel
der Mandeln zugeben. Mit einem kraeftigen Kochloeffel oder der
Kuechenmaschine zu einem glatten, blasenfreien Teig verarbbeiten. Der Teig
ist gut, wenn er sich vom Schuesselrand loest.

Den Herd auf 200?C (Gasherd Stufe 4-5, Umluft ca. 200?C) vorheizen. Die
Schuessel wieder abdecken und den Teig 15 Min. gehen lassen. Aif einem
bemehlten Brett nochmals durchkneten und in sechs gleich grosse Teile
schneiden. Diese Stuecke zu je drei Rollen formen, einen Zopf flechten und
diesen zu kleinen Kraenzchen zusammenlegen. Mit der fluessigen Butter
bestreichen. Die restlichen Mandeln mit dem Hagelzucker auf die Kraenze
geben. Nicht zu dicht auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und
nochmals 20 Min. gehen lassen. Je ein Ei in die Mitte eines Kranzes legen
und backenDie Kraenze noch heiss vom Blech nehmen. Aus Puderzucker und
Zitronensaft einen Zuckerguss ruehren und die Kraenzchen damit einpinseln.
Die einzelnen Kraenzchen in einen Korb mit Ostergras setzen.

Tip:
Man kann die Kraenzchen auch aus selzigem Hefeteig herstellen und zum
Schluss mit Kuerbis- oder Sonnenblumenkernen bestreut backen. Mit
Kraeuterbutter bestrichen sind sie eine koestliche Beilage zu gekochten
Eiern.


Pro Person ca. : 761 kcal

Pro Person ca. : 3186 kJoule

Zubereitungsz. : 120 Minuten

Zurück zu „Kuchen, Gebäck, Pralinen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast