Bunte Fruchttorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Bunte Fruchttorte

50 g Butter oder Margarine
100 g Zucker oder Diabetikersuesse
1 Ei
4 tb Milch
125 g Mehl
1 ts Backpulver
5 tb Vanillelikoer
2 Aprikosen
1 Kiwi
100 g Kirschen
100 g Himbeeren
100 g rote Johannisbeeren
e El Mandelblaettchen
2 Becher ('a 200 g)
- Schlagsahne
Mark von 2 Vanilleschoten
Fett fuer die Form, Minze
- zum Verzieren


Fett und 75 g Zucker schaumig ruehren, Mehl und Backpulver unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (Durchm. 22 cm) streichen und im vorgeheizten
Backofen (E-Herd 175Gradc / Gas Stufe 2) ca. 25 in backen. Auf ein
Kuchengitter stuerzen, abkuehlen lassen und mit 2 El Likoer betraeufeln. Inzwischen
die Aprikosen ueberbruehen und die Haut abziehen. Die Fruechte halbieren
und entsteinen. Kiwi schaelen und in Scheiben schneiden. Restliche Fruechte
putzen, waschen und abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Beeren und Kirschen
mit restlichem Likoer betraeufeln und etwas ziehen lassen. Mandeln
goldbraun roesten. Sahne steif schlagen, dabei das Vanillemark zufuegen und den
restlichen Zucker einrieseln lassen. Vanillesahne auf den Boden
streichen und die Fruechte darauf verteilen. Mit Mandelblaettchen bestreuen und mit
Minze verzieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 min
* Pro Stueck ca. 390 kcal / 1630 kJ