Cranberry Nut Bread, Kronsbeere-Nuss-Cake

[Jugendorganisation-GUTuN]

Cranberry Nut Bread, Kronsbeere-Nuss-Cake

Menge: 1 Cake(*)

(*) für eine Form von 230 x 125 mm

2 c Mehl; original: all-purpose
-flour
1 c Zucker
2 ts Backpulver; original: 3/4
-baking powder und 1/4
-baking soda
1 ts Salz
3/4 c Orangensaft
1 tb Orangenschale; gerieben
2 tb Butter; original:
-shortening
1 Ei; verquirlt
165 g Kronsbeeren; grob gehackt
1/2 c Haselnüsse; gehackt

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Mehl absieben, mit Zucker und Backpulver mischen. Mit Orangensaft,
Orangenschale, Butter und Ei zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Kronsbeere und Nüsse zugeben, gut mischen. Die ausgebutterte
Cake-Form damit füllen, fünfundfünzig Minuten backen (mit einem
Zahnstocher kontrollieren).

Fünfzehn Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, entformen.