Dattel-Erdnuss-Ecken

[Jugendorganisation-GUTuN]

Dattel-Erdnuss-Ecken

Menge: 1 Portion

Teig


200 g Mehl
1 ts Backpulver
75 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
3 dr Bittermandeloel
75 g Butter oder Margarine

Belag


3 tb Konfituere (z.B. Ananas,
- Brombeer u.s.w.)
100 g getrocknete Datteln
150 g Erdnuesse
60 g Zucker
3 tb Schlagsahne (oder Sojamilch)
100 g Butter oder Margarine
200 g Halbbitter Kuvertuere


Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei, Mandeloel und Fett
verkneten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier
belegtes Blech streichen. Mit der Konfituere bestreichen. Datteln in
kleinen Wuerfeln darueberstreichen. Nuesse schaelen. Fein hacken. Mit
Zucker und Sahne in die zerlassene Butter ruehren. Einmal aufkochen
und abkuehlen lassen. Glatt auf den Teig streichen, und 25-30 min.
backen. Teig noch warm in Dreiecke schneiden und abkuehlen lassen.

Ecken eventuell in Kuvertuere tauchen.