Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840

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Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 23. Apr 2016, 01:12

Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840

Menge: 1 Kuchen

Nimm 5 Eigelb und rühre sie mit 245 g Zucker recht schaumig,
gibt dazu 245 g geschabte, fein geriebene gelbe Rüben, ein wenig
Zimt, 1 Esslöffel Kartoffelmehl (oder Stärkemehl) und 2450 g
abgezogene, geriebene Mandeln, sowie ein Esslöffel Rum.

Zum Schluss gibt man behutsam den steifen Schnee von 5 Eiweiß dazu
und bäckt den Kuchen in einer gefetteten Form eine Stunde.

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