Die "etwas andere" Haselnusstorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Die "etwas andere" Haselnusstorte

Menge: 1 Torte

100 g Butter
100 g Zucker
4 Eier, getrennt
100 g Quark (40%)
1 pn abgeriebene Zitronenschale
100 g Haselnuesse, gerieben
1 pn Salz

Fuer den Guss:


Aprikosenkonfituere
etwas Wasser
gerieb. Bitterschokolade o.
Schokoladenpulver
vanillierter Staubzucker


Die Butter mit der Haelfte des Zuckers schaumig ruehren, die Eigelbe nach und
nach beigeben, anschliessend Quark, Zitronenschale und Haselnuesse
unterruehren. Eiweiss mit Salz und dem Rest des Zuckers schlagen und
unterheben. Den Teig in eine ausgefettete, mit Mehl bestaeubte Springform von
26 cm Durchmesser fuellen. Gebacken wird er bei 180?C etwa 35 Minuten.

Anschliessend den Kuchen auskuehlen lassen und stuerzen. Aprikosenmarmelade mit
1-2 Essloeffel Wasser aufkochen und duenn auf die Torte streichen. Nach dem
Abkuehlen mit Schokolade und Staubzucker verzieren.