Fleischstrudel

[Jugendorganisation-GUTuN]

Fleischstrudel

Menge: 1 Portion

Teig


250 g Mehl
;Salz
3 tb Oel
1/8 l ;Wasser, lauwarm

Fuellung


750 g Champignons, frisch
750 g Hackfleisch, gemischt
3 Zwiebeln
50 g Margarine
2 Bd. Petersilie
;Salz
;Pfeffer
Basilikum
Majoran
2 tb Oel
75 g Semmelbroesel


Teig:

Mehl und Salz mischen und nach und nach Oel und Wasser darunterkneten,
bis der Teig geschmeidig ist. Den Teigkloss unter einer heissen
Schuessel ruhen lassen.

Belag:

Champignons waschen, putzen, in duenne Scheiben schneiden. Hackfleisch
und Zwiebelwuerfel in 2/3 der Margarine 5 Minuten braten. Vom Herd
nehmen, mit der Petersilie vermischen und wuerzen.

Teig auf bemehltem Geschirrtuch zu einem grossen Rechteck ausrollen.
Mit der Haelfte des Oels bestreichen. Mit dem Handruecken unter den Teig
fassen und den Teig zum Rand hin rundherum ganz hauchduenn ausziehen.

Semmelbroesel auf den Teig streuen. Die Pilz-Fleisch-Mischung darauf
verteilen.

Den Strudel von der breiten Seite her durch Anheben des Handtuchs
aufrollen. Vorsichtig auf ein mit Margarine gefettetes Backblech
legen. Mit dem restlichen Oel bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei
225 GradC ca. 45 - 50 Minuten backen.

Ein Strudel hat gesamt ca. 3830 Kalorien und reicht fuer 4 - 6
Portionen.