Florentiner

[Jugendorganisation-GUTuN]

Florentiner

Menge: 1 Portion

Teig


150 g Mehl
50 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 tb Wasser
65 g Margarine (Sanella)

Belag


50 g Butter
100 g Zucker
2 tb Honig
1/8 l Sahne
100 g Mandeln gehobelt
100 g Haselnusskerne gehobelt
25 g Weichselkirschen
(Schnapskirschen oder
- Kandierte Kirschen)

Guss


75 g dunkle Kuchenglasur (kaufen)


Die Zutaten fuer den Teig wie einen Muerbteig zubereiten, eine Zeitlang
kalt stellen, ca. 3 mm ausrollen und etwa 5 cm grosse Plaetzchen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 Grad im
vorgeheizten Backofen ca. 5-8 Minuten hellgelb
vorbacken.

Butter, Zucker, und Honig unter Ruehren so lange erhitzen, bis die Masse
leicht braeunlich ist. Die Sahne hinzufuegen und ruehren, bis der der Zucker
geloest ist. Mandeln, Haselnusskerne und Belegkirschen dazugeben und so lange
unter Ruehren schwach kochen lassen, bis die Masse gebunden ist. Den Belag
mit 2 Teeloeffeln auf die vorgebackenen Plaetzchen verteilen. Im vorgeheizten
Backofen ca. 10 min. bei 175-200 Grad backen.

Die Kuchenglasur nach Vorschrift auf dem Beutel aufloesen und die
erkalteten Plaetzchen auf der Unterseite damit bestreichen.

Tips: Schmeckt v.a. von Mama an Weihnachten gut