Forellen-Tarte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Forellen-Tarte

Menge: 1 Portion

Teig


200 g Vollkornmehl
1/2 ts ;Salz
20 g Hefe
1 ts ;Zucker
150 ml ;Wasser (1)

Zum Einpinseln


1 Eigelb
3 tb ;Wasser (2)

Fuellung


250 g Geraeucherte Forellenfilets
4 Eier
200 g Frischkaese
; z.B. Philadelphia
6 tb Rahm
;Salz
;Pfeffer
Dill
1 Zitrone


Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Gehen lassen.

Teig auswallen und die mit Backpapier ausgelegte Form damit belegen.
Einen Rand formen und etwas andruecken.

Eigelb mit Wasser verquirlen und den ausgewallten Teig damit
einpinseln. Gehen lassen, bis die Fuellung zubereitet ist.

Forellenfilets in kleine Stuecke zerpfluecken, Graete entfernen.
Fischstuecke, Eier, Frischkaese und Rahm verruehren, etwas puerieren
und wuerzen. Mischung auf den Teigboden giessen. Die Tarte in den 220
GradC heissen Ofen schieben und 25 Minuten backen.

Mit Dill und halbierten Zitronenscheiben garnieren, lauwarm
servieren.