Frankfurter Bethmaennchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Frankfurter Bethmaennchen

Menge: 30 Stücke

Fuer den Marzipanteig


250 g Marzipanrohmasse,
60 g Puderzucker,
1 Eiweiss,
30 g Mehl.

Ausserdem


Ca. 45 geschaelte ganze
- Mandeln (50 g).

Fuer die Glasur


3 tb Zucker,
3 tb Rosenwasser

Marzipanrohmasse, Puderzucker, Eiweiss und Mehl verkneten. Mit feuchten
Haenden ca. 30 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen. Mandeln halbieren. 3 halbe Mandeln in jede Kugel
stecken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (normal), 130 Grad
(Umluft) oder Stufe 1 (Gas) ca. 20 Min. backen. Zucker und
Rosenwasser aufkochen und die Bethmaennchen sofort nach dem backen
damit bepinseln. Fuer ca. 30 Stueck