Gefüllte Dukaten

[Jugendorganisation-GUTuN]

Gefüllte Dukaten

Menge: 30 Portionen

FueR DEN TEIG


250 g Mehl
1 ts Backpulver
75 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 Ei
125 g Butter ;oder Margarine

FueLLUNG UND VERZIERUNG


125 g Pflanzenfett
220 g Puderzucker
2 tb Kakao
1/2 Rum-Aroma
1 Ei
1 Eiweiss
2 tb Mandelplaettchen
2 tb Pistazien ;gehackt
2 tb Bunte Zuckerstreusel


Alle Zutaten fuer den Teig Verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf
etwas Mehl ausrollen. Plaetzchen (4 cm Durchmesser) ausstechen. Auf einem
gefetteten Backblech im vorgeheizten Backofen (225 Grad) ca. 10 Min.
backen. Auf einem Kuchenblech erkalten lassen.

Fett schmelzen. 1/3 des Puderzuckers, Kakao, Rum-Aroma und Ei verruehren.
Fett langsam unterruehren. Haelfte der Plaetzchen mit Schokocreme
bestreichen. Restliche Plaetzchen daraufsetzen. Rest Puderzucker und Eiweiss
glattruehren. Plaetzchen damit bestreichen. Mit geroesteten Mandeln,
Pistazien oder bunten Zuckerstreuseln bestreuen.