Grissini

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Grissini

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Do 21. Apr 2016, 18:03

Grissini

Menge: 1 Portion

500 g Mehl
1 ts Salz
50 g Hefe
1/4 l Lauwarmes Wasser
1 ts Zucker
6 tb Olivenoel


Pro Stange etwa: 145 kJ/35 kcal
1 g Eiweiss
1 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit: 15 Minuten

Das Mehl mit dem Salz in einer Schuessel mischen. In die Mitte eine
Vertiefung druecken, die Hefe hineinbroeckeln und diese mit dem Wasser, dem
Zucker und etwas Mehl verruehren. Den Vorteig bei Raumtemperatur zugedeckt
20 Minuten gehen lassen.
Den Hefevorteig mit dem gesamten Mehl und dem Olivenoel zu einem glatten
Teig verkneten, der sich gut vom Schuesselrand loest. Den Hefeteig zugedeckt
30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte etwa 2 cm dick ausrollen
und in 10 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen zu 20 bis 25 cm langen
Rollen formen.
Das Backblech mit Fett bestreichen. Den Backofen auf 220GradC vorheizen.
Die Grissini auf das Backblech legen, zugedeckt 10 Minuten gehen lassen
und mit Milch bepinseln.
Die Stangen im Backofen auf der oberen Schiene in 15 Minuten goldgelb
backen.

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