Grunzli (Mandelgebäck)

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Grunzli (Mandelgebäck)

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Do 21. Apr 2016, 17:41

Grunzli (Mandelgebäck)

Menge: 1 Portion

100 g Vollrohrzucker
300 g Mandeln; gemahlen
6 Bittere Mandeln
1 pn Zimt
3 tb Roggen; fein gemahlen
2 Eiweiß; steif geschlagen
100 g Schokolade; mit
1 tb ;Wasser geschmolzen

Zum Ausrollen


- evtl. gemahlene Mandeln
- oder Roggenmehl

Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schüssel geben und mischen. Den
Eischnee darunter ziehen. Schokolade beigeben und zu einem Teig
zusammenfügen.

Formen: Den Teig fünf bis sieben mm dick zwischen Folie oder auf
gemahlenen Mandeln oder Roggen auswallen. Beliebige Formen
ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige
Stunden bei Raumtemperatur trocknen.
Backen: ca. vier Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten
Ofens.
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