Haferflockensterne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Haferflockensterne

Menge: 1 Portion

250 g Hafer
2 tb Honig; (1)
180 g Honig; (2)
100 g Oel
Zimt
Abgeriebene Zitronenschale
1 Zitrone; Saft
140 g Weizenmehl
1/2 Pk. Backpulver


Hafer grob schroten, mit Honig (1) in der Pfanne kurz roesten, etwas
abkuehlen lassen.

Honig (2) mit Oel schaumig ruehren, dann mit Zimt und Zitronenschale
wuerzen und Zitronensaft einruehren. Weizenmehl, Backpulver und Hafer
zugeben, alles gut verkneten.

Den Teig nicht zu duenn ausrollen und Sterne ausstechen. Im
vorgeheizten Ofen bei 180 GradC goldbraun backen.

Beachten: der Teig ist etwas schwierig zu bearbeiten, da er keine sehr
feste Konsistenz hat. Wenn noetig Pfleilwurzelmehl oder - besser
geeignet - Guarkernmehl, das schon im kalten Zustand eindickt,
zugeben, um eine festere Konsistenz zu schaffen und so den Teig
leichter auswellen zu koennen.