Hasenöhrli

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hasenöhrli

Menge: 1 Portion

75 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 pn ;Salz
1 dl Sahne
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
1/2 Orange; abgeriebene Schale
2 tb Kirschwasser
400 g Mehl

Zum Ausbacken

Oel


Die Butter schaumig schlagen, langsam und abwechselnd Zucker und Eier
daruntermischen. Danach Salz, Sahne, abgeriebene Zitrone- und
Orangenschale sowie den Kirsch unter die Masse ruehren. Zuletzt das
gesiebte Mehl dazu mischen. Zu einem Teig verkneten und etwa 1 1/2
Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.

Knapp 5 mm dick ausrollen und etwa 10 cm lange Rauten ausschneiden.
Jedes Teigstueck in der Mitte laengs einschneiden und einen Zipfel
des Vierecks durch die Oeffnung ziehen. Die so entstandenen Oehrli in
170 Grad heissem Oel etwa 4 bis 5 Minuten ausbacken und auf einem
Gitter gut abtropfen lassen.