Hefeplinsen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hefeplinsen

Menge: 4 Portion

25 g Hefe
1/2 l Milch
250 g Mehl, knapp
2 Eier
50 g Zucker
1 Spur Salz
1 tb Butter; fluessig
Schmalz; zum Braten
- oder Margarine
Zimt-Zucker
- oder Pflaumenmus
- oder Marmelade


Die Hefe in eine Schuessel broeckeln, mit etwas lauwarmer Milch
fluessig ruehren. Dann die uebrige Milch, das Mehl, die Eier, den
Zucker, das Salz und die fluessige Butter zugeben. Alles gruendlich
verschlagen, bis der Teig Blasen wirft und zaehfluessig ist. Den
Teig zugedeckt an einen warmen Platz stellen und rund 20 min. gehen
lassen. Jetzt Schmalz in einer Pfanne erhitzen. So viel Teig
hinengeben, dass handtellergrosse Plinsen entstehen. Die Plinsen
auf beiden Seiten hellbraun backen. Dann warm stellen, bis der
ganze Teig verbraucht ist. Die Plinsen mit Zimt-Zucker,
Pflaumenmus oder Marmelade servieren.