Honigkekse am Band

[Jugendorganisation-GUTuN]

Honigkekse am Band

Menge: Etwa drei Bleche


250 g Honig
125 g Zucker
Salz
65 g Butter
65 g Schmalz
500 g Mehl
3 gestr. Tl. Backpulver
1 Beutel Lebkuchengewuerz
(gibt es fertig zu kaufen)
30 g gemahlene Haselnuesse


Honig mit Zucker, einer Messerspitze Salz, Butter und Schmalz unter
Ruehren erhitzen. Abkuehlen lassen. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewuerz
und Haselnuessen mischen. Abgekuehlten Honig untermischen, alles zu einem
glatten Teig verkneten. Zwei bis drei Tage stehenlassen. Auf wenig Mehl
ganz duenn ausrollen und Kekse ausstechen. Fuer die Kekse zum Aufhaengen
mit einem Schaschlikspiess in gleichmaessigen Abstaenden in die Raender
Loecher stechen.

Kekse auf dem Blech auf Backtrennpapier bei 200 Grad acht bis zehn
Minuten backen lassen. Die Kekse zum Aufhaengen mit Baendchen und
mit Zuckerguss aufgeklebten Oblaten verzieren.