Ingwer-Mokkakugeln

[Jugendorganisation-GUTuN]

Ingwer-Mokka-kugeln

Menge: etwa 50 Stück


150 g geschaelte Mandeln
50 g kandierter Ingwer
250 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Instant-Kakaopulver
2 Esslöffel Instant-Kaffee
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125 g Butter oder Margarine
100 g Doppelrahm-Frischkaese
Puderzucker

Mandeln grob hacken. Gut abgetropfte Ingwerstücke sehr fein hacken
(eventuell im Blitzhacker). Mehl, Salz, Kakaopulver, Kaffee, Puderzucker
und Vanillinzucker vermischen. Weiches Fett, Frischkäse, gehackte Mandeln
und Ingwer zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Etwa walnussgroße
Kugeln aus dem Teig formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.

In den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und etwa 20 Minuten backen.
Vom Blech nehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben.

Ein Blitzhacker wird nach dem Markennamen auch Moulinette genannt.
Es ein Arbeitsgerät zum Zerkleinern von Zwiebeln und Kräutern.

* Pro Stueck ca. 75 Kalorien / 310 kJ