Joghurt-Beerentorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Joghurt-Beerentorte

Menge: 12 Stücke

Für den Biskuit:

5 Eier (Größe M)
150 Gramm braunen Zucker
1 Paket Vanillezucker
150 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
Backpapier
28 Zentimeter Springform

Für die Füllung

800 Gramm Vollmilch-Joghurt
100 Gramm Zucker
1 Paket Vanillezucker
10 Blatt Gelatine
2 Esslöffel Rum
400 Gramm Schlagsahne
600 Gram Gemischte Beeren: Erdbeeren,
Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren)
4 Esslöffel Johannisbeeren-Likör
2 Esslöffel Mandelblättchen
1 Esslöffel Pistazien

Biskuit:

Eier, 3 Esslöffel Wasser, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Stärke und
Backpulver unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 Zentimeter
Durchmesser) füllen. Im Backofen bei 200?C ca. 25 Min. backen. Form lösen,
Kuchen auskühlen.

Füllung:

Joghurt, Zucker Vanillezucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen,
Rum zufügen. Unter den Joghurt rühren. Beginnt die Masse zu gelieren,
steif-geschlagene Sahne und Beeren unterheben. Biskuit 1 x durchschneiden, mit
Likör beträufeln, mit Joghurt füllen. Form-Rand wieder schließen. Torte
fest werden lassen. Verzieren.

Unsere Tipps:
Fit mit Joghurt. Macht Saucen und Süßes kalorienarm. Joghurt ist der
Deutschen liebstes Sauermilchprodukt. Immerhin löffelte jeder Bundesbürger
im letzten Jahr 15 Kilo - Rekord! Vor allem ein gesunder Rekord. Denn
Joghurt enthält viele Mineralstoffe, Vitamine (A, B-Vitamine), leicht
verdauliches Eiweiß und fast kein Fett. Ein regelrechter Fit-Macher. Dazu
lässt er sich vielseitig beim Kochen und Backen einsetzen: Mit Milch
aufgeschlagener Joghurt kann bei Torten die Sahne ersetzen. Dips verlieren
an Kalorien, wenn sie mit Joghurt anstelle von saurer Sahne, Schmand usw.
angerührt werden. Sogar Saucen kann man mit Joghurt binden.

Etwas Mehl einrühren, dann flockt er beim Erwärmen nicht aus.

Pro Person etwa : 380 kcal
Pro Person etwa : 1591 kJoule
Eiweiß : 10 Gramm
Fett : 18 Gramm
Kohlenhydrate : 42 Gramm
Sonstiges : etwa 60 Minuten