Johannisbeerkuchen mit Sahneguss

[Jugendorganisation-GUTuN]

Johannisbeerkuchen mit Sahneguss

Menge: 20 Stuecke

RUEHRTEIG


200 g Butter
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker
3 Eier
100 g Mondamin
250 g Mehl
3 ts Backpulver, gestr.

BELAG


500 g Johannisbeeren, frisch o. TK

GUSS


3 Eigelb
150 g Zucker
3 dr Zitronenaroma
4 tb Mondamin, gestr.
400 g Sauerrahm o. Schmand
3 Eischnee

Den Ruehrteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Beeren darauf verteilen. Bei 200 - 225oC ca. 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen fuer den Guss Eigelb, Zucker und nach und nach die anderen
Zutaten zu einer glatten Creme ruehren. Eischnee unterheben.
Den Guss auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 200oC in ca. 15
Minuten fertigbacken.

Man kann den noch warmen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
Geeignet sind auch: Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren
gemischt, Stachelbeeren, Sauerkirschen.