Käsekuchen Ohne Boden

[Jugendorganisation-GUTuN]

Käsekuchen Ohne Boden

Menge: 12 Stuecke

6 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
750 g Magerquark (*1 kg)
500 g Mascarpone (*250 g)
1 pk Vanillepudding
2 tb Speisestaerke, gehaeuft
Butter fuer die Form
Semmelbroesel


Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren. Die
Eigelbe nach und nach hinzugeben. Den etwas abgetropften Magerquark,
den Mascarpone und das Puddingpulver unterruehren. Die Eiweisse zu
steifem Schnee schlagen und mit der Speisestaerke unter die
Quarkmasse ziehen. Den Backofen auf 180oC vorheizen. Eine 28 cm
Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbroeseln ausstreuen.
Die Quarkmasse einfuellen, glattstreichen und in 90 Minuten goldgelb
backen.

* Anmerkung: man kann die angegebene Mascarponemenge auch
reduzieren und mehr Quark nehmen.