Käsestreuselkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Käsestreuselkuchen

Menge: 4 Portionen (1 Kuchen)

300 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
1 pk Vanillinzucker

Fuellung


1 cn Pfirsichhaelften
150 g Butter oder Margarine
abgeriebene Schale einer
- Zitrone
1 tb Zitronensaft
2 Eier
500 g Magerquark
1 pk Vanillepuddingpulver


Mehl, Fett und Zucker so lange verkneten, bis Streusel entstehen.
Die Springform fetten, 2/3 der Streusel einfuellen und am Boden fest
andruecken.
Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden
verteilen.
Fuer die Fuellung Fett schaumig ruehren, Zucker, Zitronenschale und
Saft zugeben, Eier zufuegen, Quark mit dem Puddingpulver
unterruehren. Quarkmasse auf den Pfirsichen verteilen, glattstreichen
und die restlichen Streusel darueberbroeseln.

Im vorgeheizten Backofen 50 min. bei 200o goldgelb backen; erkaltet
mit Puderzucker bestaeuben.