Kleine Käsestangen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kleine Käsestangen

Menge: 4 Portionen

150 g Butter
1 Eigelb
4 tb Creme fraiche
1 pn Salz und Pfeffer
250 g Mehl
200 g Gouda, alt
1 Eigelb


Die Butter mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes schaumig ruehren. Eigelb,
die Creme fraiche, Salz und Pfeffer zufuegen, verruehren. Mehl und die Haelfte
des frischgeriebenen Goudas zufuegen und alles zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Flaeche ca. 3 Millimeter dick
zu einem REchteck ausrollen. Mit dem Teigraedchen in 2cm breite und 8cm lange
Streifen schneiden. Dicht nebeneinander auf ein gebuttertes Backblech legen.
Die Streifen mit verquirltem Eigelb bestreichen, uebrigen Kaese daraufstreuen.
Bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.

Das muerbe Kaesegebaeck haelt sich, luftdicht verpackt, 4-5 Wochen.
Kaese-Gebaeck
aus Blaetterteig schmeckt am besten frisch, laesst sich aber auch 3-4 Tage
aufbewahren. Vor dem Servieren fuer ca. 5-8 Minuten in den 220 Grad heissen
Backofen schieben.