Kleine Kuppeltorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kleine Kuppeltorte

Menge: 1 Torte

für den Boden


50 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
30 g Zucker
1 Eigelb
60 g Butter

für die Füllung


150 g Marzipanrohmasse
2 -3 Tropfen gelbe
-Lebensmittelfarbe
200 g Mascarpone
400 g Vollmilchjoghurt
1 P. Vanillinzucker
75 g Zucker
Saft und abgerieben Schale
-einer unbeh. Zitrone
300 g Pfirsiche aus der Dose
5 cl Mandellikör (zum Beisp.
-Amaretto)
10 Blatt weiße Gelatine
2 tb Pfirsichkonfitüre
Schokospäne

1. Mehl, Mandeln, Zucker, Eigelb und Fett rasch verkneten. Teig in
Klarsichtfolie wickeln, 30 Minuten kalt stellen.

2. Elektro-Ofen auf 175° vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.

3. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Eisbombenform (18cm Y /
Inhalt 1,7 l) mit der Öffnung auf den Teig legen, Kreis ausschneiden.

4. Boden im vorgeheizten Ofen (Gas: Stufe 2) etwa 20 Minuten backen.

5. Form mit Klarsichtfolie auslegen. Marzipan und Lebensmittelfarbe
verkneten, zwischen zwei Klarsichtfolien dünn ausrollen. Form damit auslegen.

6. Mascarpone, Joghurt, Vanillinzucker, Zucker, Zitronensaft und -schale
verrühren. Pfirsiche abtropfen lassen, 100 ml Saft auffangen. Früchte
würfeln. Saft und Amaretto unter die Creme rühren. Aufgelöste Gelatine rasch
mit der Creme verrühren. Kalt stellen.

7. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Fruchtwürfel unterheben. Masse in
die Form füllen, Teigboden auflegen und 3 Stunden kalt stellen.

8. Torte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Konfitüre erhitzen,
durchs Sieb streichen. Oberfläche der Torte damit bestreichen. Unteren Rand
und Spitze der Torte mit Schokospänen verzieren, am selben Tag servieren.